Региональная кофейня с сильным брендом, лояльными гостями и качественным продуктом решила выйти в Москву. Казалось бы, успех гарантирован: опыт масштабирования есть, процессы отлажены, концепция понятная.Но источник показывает: кофейня закрылась всего через 6 месяцев, несмотря на сильную репутацию и качественный продукт. Причина не в кофе и не...
